王清云，男
重庆市杨记味功夫餐饮管理有限公司–行政总厨兼研发总监
潘恋国家级大师工作室—常务副会长
重庆市江湖菜协会—副秘书长
重庆市地标菜委员会副主任
重庆市渝中区餐饮协会重庆菜专委会主任
获得荣誉
2021年10月被评为重庆市劳动模范
2021年10月获得天府杯－十大川菜工匠荣誉称号
2021年6月负责在重庆召开的《纪念中国－东盟建立对话关系30周年特别外长会和澜沧江－湄公河合作第六次外长会》厨政事务统筹
2019年11月王氏发糕非物质文化遗产传承人
2018年4月第二届重庆厨师节重庆餐饮30年杰出人物奖
2018年5月-获得改革开放40年中国餐饮行业技艺传承突出贡献人物
2018年12月-获得被评为2018年南岸区江南能手
2018年12月-获得重庆市渝中区母城匠心人物
2018年10月重庆职业鉴定督导员
2017年3月-获得重庆市烹饪协会2016度渝厨之星
2017年10月-获得第27届中国厨师节2017年度中华金厨奖
2017年11月-获得2017年渝北区“技能杨帆*梦想起航”职业技能大赛中式面点项目一等奖
2017年12月-获得关爱留守儿童*爱心大师奖
2017年12月-获得第五届中国*重庆职业技能大赛烹饪（西餐）项目职工组三等奖
2016年11月中式烹调高级技师
2016年4月获得2016中国*重庆首届厨师节烹饪大师
2016年5月-首届中国牛肉美食文化嘉年华烹饪大赛*最佳作品造型奖
2016年9月-获得*2016国际五星名厨白金勋章
2014年9月-扬州美食节中华美食技能大比拼*冠军*荣誉
2014年9月-扬州美食节中华美食技能大比拼中菜品“红烧肉烧鲍鱼”获得*扬州十大名菜*称号
2015年9月重庆职业竞赛鉴定裁判员
2014年12月-获得*中国烹饪大师*
2013年4月-获得华人养身明星*金厨奖
主要事迹
1993年毕业于重庆华兴技术学校。曾就职于西南师范大学膳食科、嘉陵宾馆、深圳深铁酒店，深圳金丰城大酒店，深圳苏武牧羊，重庆汉藏宫，重庆杨记隆府。先后获得中华金厨奖、中华厨艺争霸赛特金奖、中国烹饪大师师、重庆餐饮30年杰出人物，获得改革开放40年中国餐饮行业技艺传承突出贡献人物，重庆市渝中区母城匠心人物等荣誉称号。
一、爱岗敬业、勤钻苦练，始终追求饮食文化的最高境界。自1993年从事餐饮行业开始，二十年八如一日，始终保持与时俱进，不断推陈出新，结合国内外先进的烹饪技艺和层出不穷的原辅调味料，编写了大量令人耳目一新的菜品制作方案，并运用在经营实践中且获得了良好的经营效益。迄今为止获得的诸多荣誉背后，是常年心血的付出，时刻用“人外有人，天外有天，学无止境”来自勉。先后在《中国美食》、《四川烹饪》、《食品卫生报》等报刊杂志上发表论文，多次受邀参加中央电视台、重庆电视台美食节目录制。先后担任国家级、省部级餐饮大赛评委百余次，参与了火锅、小面、渝菜等地方标准制的修订。在平凡的工作岗位上，用勤劳与汗水点亮了不平凡的人生，为打造重庆美食之都的发展贡献了自己的智慧与力量。
二、善于创新，勇于攻关，破解专业技术领域最新难题。在自己的厨艺生涯中，始终做到了学以致用、不断创新，运用新知识、新方法、新技能服务实践，积极排解厨艺技术难题，在技术上，坚持一股“狠”劲，一股“韧”劲，始终追求完美和极致的工匠精神。凭着扎实的厨艺功底和敢于“亮剑”的精神，在技术创新方面取得了不平凡的成就。为了让美食回归理性、回归市场，积极配合人社局、商委、工会等部门开展全市餐饮企业转型升级培训，解决企业在生产经营中的难题和发展瓶颈。近年主导推出了大众便餐菜品、乡村民间风味菜品和养生美食菜品等，指导一些餐饮企业尤其是高端餐饮企业，加快转型升级步伐，引导他们利用互联网，依托微信、微博、社交网络等平台进行营销，大大提高了销售收入。以高度的社会责任感赢得了企业、各级领导的尊敬和肯定，为企业生产技术攻坚克难，变中求进，实现突围做出了应有贡献。
三、带徒传艺，交流共享，以己之长报效社会。从一名普通小厨师成为一名厨界大咖，从一个普通工人成长为技术能手，始终坚持以学之长报效国家，用感恩的心回报社会，时刻不忘党和国家对自己的培养。近年来吧任职渝中区餐饮协会监事长，重庆江湖菜发展促进会副秘书长兼供应链主任，期间助力推动重庆江湖菜走出重庆，走向全国！
四、在新冠状病毒期间，主动积极配合政府的指导思想，站在渝中区餐饮协会，重庆江湖菜发展促进会的岗位上，积极地推动为一线抗疫人员解决就餐难的问题，并发起渝中区餐饮行业杨记隆府，霹雳火等数家餐饮企业，为一线人员零接触的亲自带领团队配送到鹅岭88号酒店等多家隔离酒店。同时杨记隆府武汉店，在总厨的远程指导下，也为湖北协和医院医务人员免费送工作餐一个月！新冠状病毒期间,亲自组织20余名重庆大厨为所有宅在家的老百姓通过华龙网在线上教学自己的拿手菜，网络的浏览量达到了共计2000多万人次。并受到重庆市商务委等相关职能部门的高度认可
